乡味 年味之榆林    

一年中有许许多多的节日，不过陕北黄土地上的人们最注重的还是春节。位于黄土高原的榆林有着灿烂的民俗文化，这里至今仍保留着古老而浓郁的传统习俗。春节期间是黄土地民俗文化集中表现的时节，正月十五年俗活动达到高潮。无论这些年俗有多么古老，程序有多么繁杂，但这片黄土地上的老老少少还是愿意年复一年地重温、上演。因为，这是他们总忘不了这片土地给他们带来的丰收、吉祥和安康。过年，是他们一年中最欢欣的时刻。

故乡的年

腊月二十三：送灶君上天

榆林人过年从过年前的一个月就开始准备了，一直到正月十五吃元宵、闹秧歌、转九曲、观灯、放花才算结束。榆林人讲究过富年，对于年货的准备极为重视。腊月里踏进集市，会看到一派热闹非凡的红火景象。

腊月二十三榆林人要送灶君上天。农村人吃一顿猪肉烩粉捞饭，燃放爆竹，送灶王爷和灶王奶奶上天，以后便开始做年茶饭。从早晨到傍晚，碾米磨面，做豆腐，杀猪宰羊，卤肥肉。按照我们这边人的讲究，正月不食米，所以得把正月十五以前喝的米酒，十五以后喝的杏仁茶和其他一切食物准备好。

年茶饭种类繁多，有茶有饭。茶食简单，将黄米碾成面方便炒熟，搅进去芝麻、花生、瓜子仁，再将杏仁泡甜炒干，碾成面搅在一起，喝时再煮熟。就着麻花、排叉，一般当早点。而米酒专门为佐餐之用。主食有白面馍馍，软米油糕。豆沙馅黄米馍馍，像个圆圈的油馍馍，还有切得像纸一样薄的灌肠。真正引起我极大兴趣的是那些丰盛的菜肴。父母会把猪、羊、鸡、鸭、兔子诸种肉做成八大盘菜，一起给出来。或者，将八种菜盛于一碗，一人一碗，又称“首顿八碗”，也有做成十三碗或十五碗的，多则能上二十四个菜。

“月尽”：连鸡窝都要贴上吉利的门帖

除夕在陕北叫“月尽”，人们在这一天贴完窗花贴对联，大门贴，二门贴，窗上贴完路口上贴，门口、石碾子甚至连鸡窝上都要贴上吉利的门帖，一般有“五谷丰登”、“年年有余”等等。傍晚家家门口都要挂起红灯笼，大人和孩子都要穿上红色的新衣服，图个红红火火。

紧接着，村中各家各户都冒起了阵阵炊烟，准备除夕宴。鸡、鸭、鱼、肉是必不可少的，还得加上自家的粉汤炖羊肉和自酿的黄米酒，通常都是双数，十大碗、八大碟，满满当当，意味着年年有余。除夕夜还有守夜的习惯，通常我们全家人会聚在一起吃年夜饭，然后再一起收看中央电视台的春节联欢晚会，一起度过除夕。零点过后，大人会在小孩的枕头下放炮仗、大蒜、面花和压岁钱。院中要挂起长明灯，家中的长辈则在自家的锅里放些吃的东西，叫“照锅”，象征一年不愁吃喝，在门口放把菜刀或斧子，叫“照门”，驱邪辟魔，保全家四季平安。

过年每天有不同的讲究：初一不出门，初二走亲戚、回娘家，初三起秧歌、闹红火。初三这一天，村里的秧歌队“闪亮登场”，小伙子们白羊肚手巾扎在头上，腰中挎着柳木鼓，神采飞扬，威武神气，那种打扮会让人想起在央视《星光大道》节目中走红的民间歌手阿宝。随着铳炮响起，秧歌队先拜庙、敬神、娱神，然后就是“沿门子”秧歌拜年。榆林的各个集镇、县城每年一度的秧歌汇演，是最热闹的，将春节推向高潮。各乡各村选送的秧歌、腰鼓、社火使集镇、县城的大街小巷被人塞得满满的，万人空巷，人流如潮。文场子、武场子、划旱船、放竹马、扭秧歌、踩高跷、唱道情，唢呐声吹得人如痴如醉，放眼望去，人山人海，从街这边挤到街那边，有的孩子还骑在了大人的脖子上，一样看得津津有味。

元宵节：围着火塔塔载歌载舞

元宵节在陕北是春节期间最热闹的日子，这一天家家户户张灯结彩，大街小巷锣鼓喧天，鞭炮声、欢笑声连成一片。吃元宵、闹秧歌、转九曲、观灯、放花是陕北特有的活动。转九曲是元宵节的一大景观。这一天，村头、街头、门前要用大块煤炭垒成宝塔形状，当地人叫“火塔塔”。最大的火塔塔要用三四车优质煤炭来垒，每当明月升起，全村的人们围着燃烧的煤塔载歌载舞，希望来年的日子也能像火塔塔燃烧般过得红红火火。熊熊的火焰旁，唢呐吹手如痴如醉，牛皮鼓子铿锵有力，欢歌笑语回荡在黄土高原上空。大人不时抱起未成年的小孩在火上燎一燎，这叫“燎百病”，保百病不得，平平安安。过完热热闹闹的正月十五，这个年才算真正过完了。

交通线路

从广州至榆林，可以选择中转联程机票，在西安或者太原转机直飞榆林。如果选择火车，则需先坐火车到西安，再转车到榆林。火车需时较长，在30小时以上。

角色介绍

小飞，出生于榆林神木县中鸡镇敖包墕村，童年时光在农村度过，在西安读完大学后，只身一人来到广州，如今是一家IT企业的技术总监。他坦言，当初背着行囊离家，是怀着一份对大千世界的向往，义无反顾。如今却又总是割不断那一份对家乡的思念。

情感碎片

最爱过年时的祥和热闹

小时候盼过年，除了盼望吃好的还盼望点灯笼、贴对子、剪窗花。那时候，村子里的夜晚总是阴森森，透着一股冰冷，只有过年，灯笼一点，对子一贴，院子里垒上一个火塔塔，村子才开始热闹起来。人们聚在一起忙着过年的各种事情，边忙活边聊天，我们小孩则围在一起看热闹，不时能得到一些食物的打发，过了嘴瘾。吃完了再到屋子外放鞭炮，眉开眼笑。

难忘母亲剪的窗花

我总忘不了，每年年前母亲和其他姑娘媳妇在炕上剪窗花的情形。母亲从小耳濡目染，从她的母亲那里学来剪纸的活计，五颜六色的纸在她们手中转着剪着，不一会儿工夫就变成了牡丹、石榴、大公鸡了……其实模样长得俏不俏，窗花剪得好不好也是当地人挑媳妇的标准之一。哪家的窗花剪得好，定会吸引来全村人羡慕的目光。

年味景点

神木二郎山

神木二郎山，位于榆林神木县城西1公里处。二郎山山势蜿蜒跌宕，巍峨险峻，是榆林一个重要的历史文化景点。在二郎山前后相距1公里多的山脊上，因地就势错落有致地分布着100多座殿、庙、亭、阁，如八仙洞、地藏洞、三身佛洞、浩然亭、二郎庙、诸神殿、三教殿、玉皇阁、娘娘庙等，蔚为壮观。这些古建筑疏密相间，形体各异，布局合理，虽险若固。其间尚留有完整的石刻九龙照壁和石刻卷顶一处，还有壁画2幅、碑石10余座，以及石刻楹联、题字等。这些石刻，都具有较高的艺术性和史料价值。

北台南塔，六楼骑街

榆林是一座历史文化名城，自古以来，其历史文物古迹声名显赫。当地人用“北台南塔中古城，六楼骑街天下名”来概括其旅游精华。“北台南塔”是指榆林城北的“长城第一台”———镇北台和城南的凌霄塔。“六楼”指坐落于城内大街有“一串珠”之称的古楼阁：四方台、万佛楼、新明楼、钟楼、凯歌楼和鼓楼，由于这些古楼阁下车辆皆可通行，因而有“六楼骑街”之美名。榆林城南凌霄塔高耸山巅，城北镇北台雄踞大漠，城内以大街为轴线，六座楼阁犹如璀璨夺目的明珠，贯穿南北，组成古城一大人文景观。行走其中，相当有味道，犹如穿越了古城百年沧桑。

归家攻略

美食：榆林最著名的美食当属红碱淖水煮鱼，这道菜采用当地所产鲤鱼制作，用红碱淖水煮食，味道鲜美，营养丰富。此外，炖羊肉、羊杂碎、粉浆饭，都是不可错过的地道小吃。

住宿：榆林市区以及辖下的县区都有众多旅馆以及招待所。要体味榆林地道的过年民俗，建议住在神木县城上，当地出名的酒店有五洲大酒店、大柳塔星港酒店等。