汉中黎坪美食推荐：土鸡炖鲜笋

原料：土鸡、鲜笋

辅料：干四季豆、干香菇、干木耳、高汤

调料：干辣椒、花椒、八角、盐、姜、葱、大蒜、味精、白酒、酱油。

制作过程：将鲜笋用开水汆一下；将鸡肉斩块先在锅里加两勺油，油热后放入鸡块、姜片、葱段、干辣椒爆炒出香味来，注入半饭碗高汤烧开，再加料酒、酱油、调料焖烧八分钟左右，将鲜笋到入锅里，翻匀后转中火盖锅盖烧40分钟左右鸡熟为止。然后转大火收干汤汁出锅。