蚝油生菜
原料：生菜、蚝油、葱、蒜瓣、鸡精、盐。
做法：
1）生菜洗净，用手撕成大块，葱、姜切碎备用。
2）烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。
3）炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。
4）再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。
开胃山药
原料：淮山药、山楂糕、蜂蜜、干桂花。
做法：
1）将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。
2）山楂糕切成同样厚的片，将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。